Υλικά:
300 γρ. ινδοκάρυδο
400 ζαχαρούχο γάλα
170 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
150 γρ. κουβερτούρα κλασική
150 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
Εκτέλεση:
Σε ένα κατσαρόλι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το ζαχαρούχο γάλα. Βάζουμε
σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε ζεσταίνοντας ελαφρώς.
Βγάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε λίγο λίγο το ινδοκάρυδο. Ανακατεύουμε έως να έχουμε μια εύπλαστη μαλακή ζύμη. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε ½ ώρα στο ψυγείο να σφίξει λίγο. Παίρνουμε με το χέρι και ζυγίζουμε σε μικρά κομμάτια των 40 γρ., για να έχουν ίδιο μέγεθος.
Πλάθουμε σε μπαλίτσες. Τα τοποθετούμε σε μια λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί. Τα αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξουν καλά. Κόβουμε τις κουβερτούρες σε μικρά κομματάκια.
Λιώνουμε τις κουβερτούρες σε Μπεν Μαρί. Όταν λιώσουν οι κουβερτούρες τις αφαιρούμε από το Μπεν Μαρί. Βγάζουμε από το ψυγείο και με ένα πιρούνι τις βουτάμε μια μια στην κουβερτούρα.
Στραγγίζουμε και τις τοποθετούμε πάλι στη λαμαρίνα με το χαρτί. Βάζουμε πάλι στο ψυγείο ώστε να σκληρύνει η κουβερτούρα. Όταν παγώσουν σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου