Υλικά:
200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει
125 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
40 γρ. κακάο
1 αβγό μεσαίο
220 γρ. φρέσκο γάλα
70 γρ. ηλιέλαιο
100 γρ. κουβερτούρα σε κομματάκια
Για το γλασο
200 γρ. κουβερτούρα
200 γρ. κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε ένα τηγάνι 22 εκ. αντικολλητικό χαρτί. Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το κακάο.
Ανακατεύουμε τα υλικά να αναμιχτούν καλά. Σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε το γάλα, το ηλιέλαιο το αβγό και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε τα στερεά υλικά στο μπολ με τα υγρά ενώ ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Όταν θα έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα, προσθέτουμε τα κομματάκια κουβερτούρας.
Ανακατεύουμε απαλά με μια μαριζ ώστε να αναμειχτεί η κουβερτούρα με το μείγμα μας.
Μεταφέρουμε το μείγμα στο τηγάνι και στρώνουμε ομοιόμορφα.
Βάζουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, σκεπάζουμε με καπάκι και δεν το ανοίγουμε καθόλου.
Σε 25-30 λεπτά περίπου το κέικ μας θα είναι έτοιμο. Ενώ το κέικ μας έχει φουσκώσει, δοκιμάζουμε με το δάχτυλο στην επιφάνεια να μην κολλαει και τρυπώντας με μια οδοντογλυφίδα να βγει καθαρή.
Μέχρι να γίνει το κέικ, ας ετοιμάσουμε το γλασο μας. Βάζουμε σε ένα κατσαρόλι την κρέμα γάλακτος. Τοποθετούμε πάνω σε χαμηλή φωτιά. Όταν πάει να βράσει αποσύρουμε και την ρίχνουμε μέσα στην κουβερτούρα που έχουμε σε κομμάτια. Αφήνουμε 5 λεπτά και ανακατεύουμε καλά.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε το κέικ σε ένα δίσκο. Αφήνουμε για 10 λεπτά να ξεκουραστεί. Απλώνουμε πάνω στο κέικ μας το γλασο. Αν θέλουμε σερβίρουμε μαζί με παγωτό. Ότι πρέπει μαζί με τον καφέ μας το πρωί.
Καλή σας επιτυχία!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου