Απολαυστικές τυρόπιτες στο τηγάνι εύκολα και γρήγορα

 

Εύκολα γρήγορα τυρόπιτες μέσα σε λίγα λεπτά, για τη δουλειά, το σχολείο, την εκδρομή.

 

Υλικά:

 

300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει

250 γρ. γιαούρτι 2 % λιπαρά

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 μέτριο αβγό

150 γρ. φέτα

150 γρ. τυρί ανθότυρο

Λίγο άνηθο ψιλοκομμένο

1 κ.γ. κοφτή θυμάρι

Ελάχιστο αλάτι

Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

 

Εκτέλεση:

 

Ρίχνουμε μέσα σε ένα μπολ, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το αβγό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι έως να πάρουμε μια εύπλαστη μαλακή ζύμη. 

 

Βάζουμε τη ζύμη μας πάνω στον πάγκο και την κόβουμε σε 4 κομμάτια. Τα ανοίγουμε με τον πλάστη.  Προσθέτουμε την θρυμματισμένη φέτα και το θρυμματισμένο ανθότυρο. Προσθέτουμε τον άνηθο και το θυμάρι. 

 

Διπλώνουμε προς τα μέσα για να τις κλείσουμε. Πιέζουμε με το χέρι και τα ανοίγουμε με τον πλάστη. Τις αλείφουμε από την μια μεριά με ελαιόλαδο.

 

Τοποθετούμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τοποθετούμε προς τα κάτω τη μεριά που αλείψαμε με το ελαιόλαδο. Ψήνουμε μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.

 

Αλείφουμε με ελαιόλαδο από πάνω και γυρνάμε να ψηθούν  και από την άλλη μεριά με τον ίδιο τρόπο. Όταν πάρουν χρώμα τις βγάζουμε από το τηγάνι και σερβίρουμε, κόβοντας στη μέση ή στα 4.

 

Καλή επιτυχία!!!

 

https://youtu.be/apT4jjHkfq0