Μαχαλεπί ή μαχαλλεπί ή μαλεμπί ή μουχαλεμπί. ένα νηστίσιμο γλυκό κρέμα
με άρωμα τριαντάφυλλου, που έχει ρίζες από την μέση ανατολή. Φτιάχνεται με
νισεστέ / κορν φλαυρ ή ρυζάλευρο, ζάχαρη, σιρόπι τριαντάφυλλο ή ροδόνερο.
Σερβίρεται κρύο σε φόρμα ή σε ποτήρι. Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και
περιχύνουμε το σιρόπι. Έχει ουδέτερη γεύση και του δίνουμε γεύση με το σιρόπι.
Μπορούμε να το σερβίρουμε με γλυκό του κουταλιού ή σιρόπι. Κανονικά είναι
νηστίσιμο, αφού παρασκευάζεται με νερό και άμυλο. Μπορεί να φτιαχτεί και με
γάλα. Επειδή είναι δροσιστικό γλυκό, φτιάχνεται τους καλοκαιρινούς μήνες.!!!
