ΜΗΛΟΠΙΤΑ διαίτης

Υλικά:
5 αυγά.
½ ποτήρι μαύρη ζάχαρη.
1 ποτήρι  αλεύρι ολικής άλεσης.
½  φλιτζάνι φρέσκο γάλα χαμηλών λιπαρών
Ελάχιστο κονιάκ.
7 ξινόμηλα.
1 φλιτζάνι καρύδια χοντροκομμένα
1 κουτ. Γλυκού τριμμένη κανέλα.
Χτυπάμε τα αυγά στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για 10 λεπτά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το γάλα και το κονιάκ. Λαδώνουμε  ένα ταψί μετρίου μεγέθους και απλώνουμε  τα μήλα κομμένα σε φέτες. Ρίχνουμε τα καρύδια, λίγη μαύρη ζάχαρη και αρκετή  κανέλα πάνω στα  μήλα. Ρίχνουμε από πάνω και το μείγμα με τα αυγά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 1 ώρα.