ΑΡΑΚΑΣ ΛΑΔΕΡΟ

Για 6 άτομα

Υλικά:

½ κιλό κρεμμυδάκια

2 καρώτα

1 κιλό αρακά

Ζάχαρη

1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας

½ φλιτζάνι βούτυρο

Αλάτι , πιπέρι

Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια. Κόβουμε τα καρώτα σε λεπτές φέτες. Σοτάρουμε με βούτυρο τα κρεμμυδάκια. Προσθέτουμε τα καρώτα , τον αρακά και αρκετό νερό , ώστε να τα σκεπάσει. Ρίχνουμε αλάτι , πιπέρι , χυμό ντομάτας , ελάχιστη ζάχαρη και τα αφήνουμε  να σιγοψηθουν , ώσπου να μείνουν σχεδόν με το βούτυρο. Ρίχνουμε στο τέλος τον μαϊντανό.

Για 6 άτομα

Υλικά:

½ κιλό κρεμμυδάκια
2 καρώτα
1 κιλό αρακά
Ζάχαρη
1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας
½ φλιτζάνι βούτυρο
Αλάτι , πιπέρι
Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια. Κόβουμε τα καρώτα σε λεπτές φέτες. Σοτάρουμε με βούτυρο τα κρεμμυδάκια. Προσθέτουμε τα καρώτα , τον αρακά και αρκετό νερό , ώστε να τα σκεπάσει. Ρίχνουμε αλάτι , πιπέρι , χυμό ντομάτας , ελάχιστη ζάχαρη και τα αφήνουμε  να σιγοψηθουν , ώσπου να μείνουν σχεδόν με το βούτυρο. Ρίχνουμε στο τέλος τον μαϊντανό.