ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ

Για 5 άτομα

Υλικά:

½ κιλό μοσχαρίσιο κιμά
2 φρυγανιές ή 3 φέτες ψίχα ψωμιού
½ φλιτζάνι νερό
½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί ( ξηρό)
1 αυγό ελαφρά χτυπημένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
Αλάτι , πιπέρι
Κύμινο
Λάδι ή βούτυρο για το τηγάνισμα


Εκτέλεση:

Μουσκεύουμε τις φρυγανιές με το νερό και το κρασί.  Ανακατεύουμε το κιμά , την φρυγανιά , το αυγό , το σκόρδο 1 κουταλάκι αλάτι , λίγο πιπέρι , και κύμινο.
Χτυπάμε καλά το μείγμα το πλάθουμε σε σουτζουκάκια και τα τηγανίζουμε . σε ½ φλιτζάνι λάδι ή βούτυρο.  Σερβίρουμε τα σουτζουκάκια με σάλτσα ντομάτα και με πατάτες τηγανιτές ή  πιλάφι.

Για να γίνει το φαγητό πιο ελαφρύ , βάζουμε τα σουτζουκάκια αφού τα πλάσουμε ,  σε ένα ταψί και τα μισοψήνουμε στο φούρνο. Τα βγάζουμε και τα τοποθετούμε σε άλλο ταψί , ή πλένουμε το ίδιο και τα ξανά τοποθετούμε μέσα σε αυτό. Φτιάχνουμε μια αραιή σάλτσα ντομάτας και εκτός τα υπόλοιπα υλικά που βάζουμε , ρίχνουμε και κύμινο. Αφού την αφήσουμε για ½ ώρα να βράσει ,  η  σάλτσα μας είναι έτοιμη και αραιή. Την  περιχύνουμε πάνω στα σουτζουκάκια , σχεδόν να τα σκεπάσει.  Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε  για 30 λεπτά περίπου.