Υλικά:
400 γρ. Ζυμαρικά Κοχύλια
250 γρ. Μπέικον (ψιλοκομμένο)
200 γρ. Ζωμό κότας
300 γρ. Κρέμα Γάλακτος
120 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
2 Κρόκους αβγών
Αλάτι
Πιπέρι
Μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα κοχύλια σε αλατισμένο νερό. Τα βγάζουμε και τα σουρώνουμε 1 λεπτό νωρίτερα από ότι γράφει η συσκευασία.
Ψιλοκόβουμε το μπέικον και το προσθέτουμε σε ένα τηγάνι. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει ένα ωραίο σκούρο χρώμα.
Προσθέτουμε τον ζωμό και την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να σιγοβράσει για 7-8 λεπτά περίπου να δέσει η σάλτσα μας.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύοντας προσθέτουμε λίγο πιπέρι, ελάχιστο μοσχοκάρυδο και τους κρόκους αβγών.
Προσθέτουμε τα κοχύλια, την παρμεζάνα και Βάζουμε πάλι στη φωτιά ανακατεύοντας για 1-2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Σερβίρουμε αμέσως όπως είναι ζεστό το φαγητό μας.
Καλή επιτυχία!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου