Μπορείτε να βάλετε ότι λαχανικά θέλετε, εγώ έβαλα ότι είχα στο ψυγείο αλλά πιστέψτε με θα ξετρελαθείτε από την γεύση και το άρωμα όπως θα το φτιάξουμε. Επίσης μπορείτε να ρίξετε λάδι στο πιάτο σας ή στο μαγείρεμα ανάλογα πως σας αρέσει!!!
Υλικά:
500 γρ. σπαγγέτι
2 ντομάτες ώριμες
1 κολοκύθι το γύρο – γύρο
1 καρότο
1 κρεμμύδι
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 πιπεριά πράσινη
1 σκελ. σκόρδο
1 κλων. σέλερι
1 κ.σ. ζάχαρη καστανή
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγο θυμάρι και ρίγανη για το σερβίρισμα.
Εκτέλεση:
Κόβουμε σε μέτριο καρέ το κρεμμύδι, το γύρο – γύρο από το κολοκύθι, τις πιπεριές, και το σέλερι.
Τρίβουμε στο χοντρό σημείο του τρίφτη τις ντομάτες, το καρότο και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα πάνω στη φωτιά σε μέτρια ένταση. Προσθέτουμε όλα τα λαχανικά εκτός από το σκόρδο και ανακατεύουμε.
Σοτάρουμε τα λαχανικά μας μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά από την ντομάτα. Ρίχνουμε το σκόρδο, την ζάχαρη και ανακατεύουμε να μην καεί η ζάχαρη.
(επειδή το φαγητό μας δεν έχει λάδι, ρίχνουμε με προσοχή το αλάτι και πιπέρι.
Καλό μετά που θα προσθέσουμε τα μακαρόνια).
Προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό και ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια.
Ανακατεύουμε με μια τσιμπίδα για να μην κολλήσουν.
(δεν βάζουμε πολύ νερό, προσθέτουμε λίγο – λίγο διότι δεν θέλουμε πολλά υγρά, αλλά να μελώσουν τα μακαρόνια με την σάλτσα). Αλατοπιπερώνουμε.
Θα χρειαστούν 7 με 8 λεπτά να είναι έτοιμα τα μακαρόνια μας. Το φαγητό μας είναι έτοιμο. Σερβίρουμε στο πιάτο και ρίχνουμε λίγο θυμάρι και ρίγανη από πάνω. Έχει μελώσει το φαγητό μας και είναι τόσο γευστικό και νόστιμο δοκιμάστε το.
Καλή επιτυχία!!! https://youtu.be/KwTFLY-wOns
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου