Σουφλέ σοκολάτας

Υλικά

250 γρ. κουβερτούρα σε κομματάκια

150 γρ. αλεύρι

150 γρ. ζάχαρη

100 βούτυρο σε κομματάκια

    5 αυγά  μεσαία ή  4 μεγάλα

Εκτέλεση

Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο, σε μπεν μαρι ή σε μικροκυμάτων.

Βάζουμε στο κάδο του μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατεψουν.  Προσθέτουμε το αλεύρι λίγο λιγο.

Μόλις ενσωματωθεί, προσθέτουμε και το μίγμα με την κουβερτούρα και χτυπάμε για λίγο ακόμη.  ανακατεύουμε καλά γύρο γυρο από τα τοιχώματα του κάδου.  Βουτυρώνουμε τα φορμάικα που θα βάλουμε το μίγμα. αν και σιλικόνης εγώ τα βουτυρώνω.

Ρίχνουμε το μίγμα ισάριθμα σε όλα τα φορμάικα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και για 12 λεπτά περίπου ανάλογα τον φούρνο μας.  Είναι απίθανα ειδικά όταν είναι ζεστά. Όταν κρυώσουν, τα βάζουμε για ½ λεπτό σε μικροκυμάτων.

Καλή σας επιτυχία!!!