ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΑ ΜΕ ΠΙΛΑΦΙ

Υλικά:

½ φλιτζάνι ρύζι
½ κιλό κιμά
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 κοφτά κουταλάκια αλάτι
Λίγο  μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια χυμό ντομάτας
1 φλιτζάνι νερό
Αλάτι , πιπέρι
Λίγο λάδι


Εκτέλεση:

Προσθέτουμε στο κιμά , το ένα κρεμμύδι, αλάτι, μαϊντανό, πιπέρι, και το ρύζι. Πλάθουμε  σε γιουβαρλάκια στρογγυλά. Τα στρώνουμε σε μια κατσαρόλα ή τα βάζουμε σε ένα πυρέξ.  Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα λίγο λάδι και σοτάρουμε το άλλο κρεμμύδι.  Ρίχνουμε  τον χυμό ντομάτας με το νερό , με λίγο αλάτι , πιπέρι , και λίγη ζάχαρη. Αφήνουμε για 10 λεπτά να πάρει 2-3 βράσεις.  Ρίχνουμε το μείγμα στα γιουβαρλάκια. Τα αφήνουμε να βράσουν σκεπασμένα για 40 με 50 λεπτά. Έχουμε φτιάξει πιλάφι και τα συνοδεύουμε. Αν θέλουμε τα συνοδεύουμε με πατάτες τηγανιτές.