ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ

Υλικά:

8 πατάτες μέτριες
½ κιλό διάφορα κίτρινα τυριά
γάλα εβαπορέ
5 φέτες ζαμπόν ή μπέικον
Λίγο αλάτι (προσοχή στο αλάτι λόγο των τυριών)
Ελάχιστο λευκό πιπέρι
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Εκτέλεση:

καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στην μέση και οριζόντια. Τους αφαιρούμε το εσωτερικό από μέσα με το ιδικό κουταλάκι ή με ένα κανονικό κουτάλι. Να πάρουμε όσο μπορούμε περισσότερη ψίχα μέσα από τις πατάτες. Τις αλατίζουμε και τις ρίχνουμε στην φριτέζα για να μισοτηγανιστούν. Την ψίχα που αφαιρέσαμε από το εσωτερικό τους, την βράζουμε σε ένα κατσαρόλι με νερό μέχρι να μαλακώσει. Λοιπόν αφού βράσει την βγάζουμε από το νερό και την Προσθέτουμε σε ένα μπολ όπου έχουμε τα διάφορα τυριά, το γάλα και τα χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να επιτύχουμε ένα  αφράτο μείγμα, και να γίνει (πουρές) μπορούμε να το χτυπήσουμε και στο μίξερ αν έχουμε. Ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο ζαμπόν ή το ψιλοκομμένο μπέικον αφού πρώτα το έχουμε τηγανίσει. Ρίχνουμε και λίγο μαϊντανό αν θέλουμε. Ελάχιστο αλάτι, πιπέρι και γεμίζουμε τις πατάτες αν έχουμε κορνε καλύτερα για να κάνουμε σχέδιο.
Τις Ψήνουμε σε φούρνο στους 180βαθμούς μέχρι να ροδίσουν από πάνω. (γκραντιναριστουν).