ΠΑΓΩΜΕΝΗ ΜΟΥΣ

ΥΛΙΚΑ:

4 ασπράδια
Λίγο αλάτι
10 κοφτές κουταλιές κουαντρω
½ κιλό κρέμα σαντιγί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Χτυπάμε τα ασπράδια μαζί με το αλάτι ώσπου να πήξουν. Ρίχνουμε σιγά  σιγά τη ζάχαρη ενώ συνεχίζουμε το χτυπημα.  Προσθέτουμε το λικέρ και τη κρέμα σαντιγί  τμηματικά  , ανακατεύοντας  ελαφρά.
Βάζουμε την μους σε 8 φόρμες και την αφήνουμε στη κατάψυξη  μέχρι να παγώσει καλά.