Τούρτα αλλαντικών με αλμυρό παντεσπάνι

 Μια νόστιμη αλμυρή τούρτα με αφράτο παντεσπάνι για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι και όχι μόνο.

 

Υλικά

 

170 γρ αλεύρι που φουσκώνει

5     αυγά

60  γρ φρέσκο γάλα

50  γρ ηλιέλαιο

1     κ.γ  μπεικιν παουντερ

10  γρ ζάχαρη

1    κ.γ κοφτή  αλάτι

200 γρ.  σαλάτα κηπουρού ή ότι σας αρέσει

5 κ.σ. μαγιονέζα

3 κ.σ. μουστάρδα

250 γρ. σαλάτα κηπουρού ή ρώσικη

500 γρ. τυρί κρέμα

7 φέτες τυρί για τοστ

7 φέτες ζαμπόν

 

Για στολισμό

6 φετακια  σαλάμι μπύρας

Ντομάτα – αγγούρι  ή ότι είναι της αρεσκείας σας

 

Εκτέλεση

 

Για το παντεσπάνι:

Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια από τα αυγά να γίνουν μαρέγκα.  Προσθέτουμε το αλάτι, ζάχαρη και ένα ένα τους κρόκους.  Ύστερα προσθέτουμε το γάλα με το ηλιέλαιο.  Χτυπάμε 3 λεπτά ακόμη και σταματάμε το μίξερ.

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι με το μπεικιν. Ρίχνουμε το αλεύρι  στο μίγμα και ανακατεύουμε με μια μαριζ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα μας.  Σε μια αποσπώμενη φόρμα βάζουμε λαδόκολλα στο πάτο και στα πλαϊνά.  Ρίχνουμε και στρώνουμε το μίγμα στην φόρμα. 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου. Όταν μπήξουμε το μαχαιράκι και βγει καθαρό είναι έτοιμο το παντεσπάνι μας.  Αφήνουμε στον πάγκο για 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε.  Πρέπει να κρυώσει καλά πριν το κόψουμε.

 

Κόβουμε το παντεσπάνι σε τρία ισα μέρη.  Στο κάτω κομμάτι απλώνουμε τη μαγιονέζα.  Βάζουμε  5 φέτες ζαμπόν και 5 φέτες τυρί για τοστ.  Βάζουμε το δεύτερο παντεσπάνι και απλώνουμε την μουστάρδα.

 Στρώνουμε την σαλάτα κηπουρού. Κόβουμε τις φέτες ζαμπόν και τυριού στα τέσσερα και απλώνουμε. Τέλος βάζουμε το πάνω κομμάτι παντεσπάνι  και καλύπτουμε πάνω και γύρο γύρο με το τυρί κρέμα.  Για τον στολισμό βάζουμε την φαντασία μας και στολίζουμε την αλμυρή τούρτα όπως μας αρέσει.

 

Καλή επιτυχία!!! 

 

https://youtu.be/I82Z-t66Dtk