ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ

Υλικά:

½ πακέτο μακαρόνια
1 ½  κούπα φυτική κρέμα
200γρ. μανιτάρια
1 κρεμμυδάκι ξερό (ψιλοκομμένο)
Φυτικό τυρί τριμμένο
2 κουτ.  κορν φλάουρ διαλυμένο σε 3 κουταλιές νερό
μοσχοκάρυδο
Λίγο λάδι
Λίγο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
αλάτι
πιπέρι


Εκτέλεση:

Βράζουμε  τα μακαρόνια σε ένα κατσαρολακι με αλατισμένο νερό.
Σε ένα τηγάνι  τσιγαρίζουμε  το κρεμμύδι,  τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν.
Ρίχνουμε  σε μια κατσαρόλα την κρέμα με το κορν φλάουρ και την βράζουμε  έως  να πήξει  λίγο.
Προσθέτουμε  τα μανιτάρια,  μοσχοκάρυδο, αλάτι,  πιπέρι και ανακατεύουμε.
Στο τέλος προσθέτουμε  τον μαϊντανό. Ρίχνουμε  την σάλτσα μέσα στα μακαρόνια και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε  ρίχνοντας  από πάνω φυτικό τυρί τριμμένο. Καλή σας όρεξη.