ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Υλικά:
400 γραμ. μελιτζάνες, καθαρισμένες κομμένες φέτες
700 γραμ. σπαράγγια
500 γραμ.  μανιτάρια καθαρισμένα  κομμένα χοντρά κομμάτια.
4 κολοκυθάκια κομμένα φέτες
Ελαιόλαδο.
¼ φλιτζανιού ξίδι μπαλσάμικο.
μαρούλι για γαρνίρισμα.
πιπέρι.
Φρέσκα φύλλα βασιλικού.
Προθερμαίνουμε το γκριλ. Αλείφουμε τα λαχανικά μας με λίγο λάδι και ξύδι και τα ψήνουμε. Τοποθετούμε   σε μια πιατέλα, τα φύλλα του μαρουλιού και πάνω σε αυτά τα ψητά λαχανικά. Ρίχνουμε λίγο πιπέρι και γαρνίρουμε με φύλλα βασιλικού.  Σερβίρουμε την σαλάτα μας.