ΑΡΝΙΣΙΑ ΠΑΙΔΑΚΙΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Υλικά:

1 κιλό μπούτι αρνίσιο  σε μερίδες
½ κιλό αρνίσια παϊδάκια
2 μελιτζάνες σε  κύβους
4 κολοκυθάκια  σε  φέτες
3 πιπεριές Φλωρίνης  σε  φέτες
2 πιπεριές κόκκινες  σε  φέτες
300 γρ. φασολάκια
½ κουταλάκι κοφτό κύμινο.
4 ντομάτες  σε φέτες
150 γρ. φυτηνη
150 ml  λάδι
πιπέρι
αλάτι
200 γρ. χυμό τομάτας

Εκτέλεση:

Κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια και το βάζουμε σε  γάστρα. Πασπαλίζουμε το κρέας με αλάτι, πιπέρι, και κύμινο. Βάζουμε σε στρώσεις τα λαχανικά. Λιώνουμε τη φυτίνη μαζί με το λάδι  και περιχύνουμε πάνω στα υλικά. Προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό  μαζί με τον χυμό ντομάτας. Κλείνουμε με το καπάκι την γάστρα και ψήνουμε σε 170 βαθμούς  για 3 ώρες περίπου μέχρι να είναι γίνει.