ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΣΟΥ

Υλικά:

150 ml φρέσκο γάλα
150 γρ. αλεύρι
110 γρ. βούτυρο κομματάκια
5 αυγά
100 ml νερό
ελάχιστο αλάτι
ελαχίστη ζάχαρη

Εκτέλεση:
Βάζουμε το γάλα, νερό, αλάτι, ζάχαρη και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τα ζεσταίνουμε. ανακατεύοντας με ξύλινη σπάτουλα. Όταν  αρχίσουν να βράζουν, προσθέτουμε το αλεύρι ενώ  το ανακατεύουμε  για 5 λεπτά περίπου. βγάζουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και  αδειάζουμε το μείγμα στο μπολ του μίξερ, τα χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να κρυώσει το μείγμα. Ενώ χτυπάμε, ρίχνουμε ένα - ένα τα αυγά μέχρι να γίνει  μαλακή η ζύμη μας.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάζουμε λαδόκολλα στο πάτο του ταψιού  και με ένα κορνε αν έχουμε, ή με ένα κουτάλι της σούπας, φτιάχνουμε τα σου. Τα ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά περίπου.