Μπιφτέκια για σουβλάκι

Υλικά

500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

500 γρ. κιμά χοιρινό

5 κ.σ. λάδι

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

½ ματσάκι μαϊντανό

80 γρ. Φρυγανιά τριμμένη ή ψωμί την ψίχα

1 κ.γ. ρίγανη

1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

50 ml. γάλα

1 αυγό

1 φ.κ. κρασί

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα τηγανάκι λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι  με το σκόρδο.  Σε μια λεκάνη βάζουμε τους κιμάδες, προσθέτουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο που έχουμε τσιγαρίσει, φρυγανιά, αυγό, κρασί, μαϊντανό, πάπρικα, λάδι, γάλα, πιπέρι και  αλάτι. Ζυμώνουμε από κάτω προς τα πάνω καλά ώστε να ομογενοποιηθεί καλά το μείγμα μας. Το αφήνουμε σκεπασμένο με μεμβράνη, στο ψυγείο για μια ώρα.  Βάζουμε σε ένα ταψί λαδόκολλα και πλάθουμε μακρόστενα μπιφτέκια. Τα αλείφουμε με λάδι  και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο  στους  180 βαθμούς και για 40 λεπτά περίπου, ανάλογα τον φούρνο.

Καλή σας επιτυχία!!!